日本橋木屋：二十四節氣料理道具生活帖

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底下是日本橋木屋：二十四節氣料理道具生活帖的內容簡介

老店日本橋木屋教我們如何使用道具

讓料理變得更美味！

創業225年老鋪傳承的生活智慧，二十四節氣料理道具生活帖

創業225年老商號，

傳承的生活小知識──

與神共食的筷子、篩子是用來驅邪、招福剪刀、

有淨化含意的竹刷、鬃刷與粗鹽的威力、

磨泥板代表長壽，捲起來是幸福的意思……

數百年有益人類生活的工具，

多年來持續使用其來有自──

世界遺產的建築師也喜愛的鐵壺、湯杓裡有神明常在、讓白飯變得最好吃的工具、日本生活設計之父尋覓到的福井鍋鏟、歐洲名窯也比不上的茶壺、使用樹齡兩百年的檜木製作的奢華工具、讓冷凍白飯變得超好吃的加熱工具、枡杯用來祈求生意興隆……

日本人的生活周遭，到處都是淨化身心的智慧，以及代表好兆頭的事物……。

兩百多年的老店日本橋木屋依著二十四節氣，

教我們如何使用讓料理變得更美味的道具以及日本的飲食文化與智慧！

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作者：木屋

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譯者：葉韋利
出版社：時報出版

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出版日期：2017/05/23
語言：繁體中文

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記者莊雅婷／台北報導

台東的國慶煙火讓許多民眾直呼壯觀，卻讓負責演奏的台東回響樂團冒雨表演，旅法多年的小提琴家馮楚軒擔任樂團首席和獨奏，不捨樂器跟著泡水，氣到中途離席，引發熱議。當天樂團冒雨演奏畫面曝光，清楚可見當時風雨頗大，首席當機立斷率先離席後，其他成員也趕緊離開台上。

▲國慶音樂會有許多音樂家出場演奏，卻得忍受日曬雨淋，馮楚軒在演奏中氣到離席。（圖／翻攝自"" target="">台東回響樂團行政主任臉書）

樂團的行政主任莊亞寰將「暴雨演出影片」PO上網，可見起初還算順利，但到2分40秒雨勢開始變大，過了半分鐘，雨還是沒有減弱趨勢，還伴隨著風吹，首席馮楚軒趕緊率先收琴離開，保護樂器，後來團員見狀也陸續起身離去，這時，主持人趕緊上場，一堆工作人員也衝上台。

莊亞寰PO文指出主舞台、中午彩排、晚上演出下大雨「都沒有頂蓋」，主辦單位現場回答是「沒有雨備」，還請大家用力轉載影片。針對樂器全淋濕的演奏會，黃姓音樂教師氣憤地表示，「樂器代表著演奏家的生命」，但音樂家卻沒得到尊重，真的感到非常生氣，何況樂器只要曬太陽、淋到雨，材質就會容易變形，光是溫濕度差異太大或是過高，都會導致變形，甚至脫膠斷裂，且每個樂器都相當珍貴，不管是哪一種樂器，都是不能淋到雨或曬太陽。

▲台東國慶煙火音樂會舞台卻沒搭設遮棚，馮楚軒為保護樂器只能先離席。（圖／翻攝馮楚軒臉書，下同）

馮楚軒也在臉書附上當時以為演奏會快要取消時「苦中作樂」的照片，結果音樂家們唯一能躲雨的地方，竟是一塊「帆布」，超級克難，讓她對活動非常失望。她也提到自己最擅長的事還是完全的躲在音樂裡才會自在，「所以音樂圈朋友，哪天我被找麻煩或遭遇不測要保護我喔！」

另外，主修小提琴的音樂家黃康寧也點出關鍵，因為弦樂器是利用水溶性的膠組合而成，弦樂器根本不能淋雨，一旦過度泡水，輕者能送修，最嚴重情況則是直接報銷；參加過國內外音樂演奏會的他也說，一般而言，戶外表演舞台多是有雨備方案的，這次經驗也希望大家能夠更加了解各行業的專業，進而互相配合，讓活動更加順利。

一名學過鋼琴的吳姓網友表示，「因為樂器大部分都是木製的，最怕受潮，樂器品質就會受到影響，會出現音準跑掉等大小問題，等於作廢了」，以一台普通價位的13萬鋼琴而言，這對一般人來說根本不是小數字。另外，也有網友解釋，弦樂器最怕的就是受潮，受潮就可能會讓琴頸變形，除了找專業的維修師處理之外沒有別的辦法，而且不一定能救得回來，大多都會報銷（如果對聲音很挑剔的樂手）。

對於國慶音樂會沒搭棚的事件，擔心搭棚架會影響民眾觀看焰火，起初就沒有規劃搭棚，對各界的批評指教會虛心接受。

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日本橋木屋：二十四節氣料理道具生活帖

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